バリ風 チキンとココナッツミルクのカレー
南国バリのカレーをご家庭でも作れるレシピのご紹介です。日本では手に入りにくいスパイスも、パウダーを使うことで簡単に再現できます。いつもとは違うカレーが食べたいときにもぴったりです。ぜひお試しください。
- 時間: 30 分
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- ごはん 400g
- 鶏もも肉 300g
- ナス 2本
- 水 適量
- さやいんげん 8本
- 玉ねぎ 1/2個
- ココナッツミルク 400ml
- ニンニク 1片
- すりおろし生姜 小さじ1
- コリアンダーパウダー 小さじ1.5
- ターメリックパウダー 小さじ1
- 鷹の爪輪切り 小さじ1
- ナンプラー 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 黒こしょう ひとつまみ
- ローリエ 1枚
- サラダ油 小さじ2
- フライドオニオン 大さじ1
- レモン 2切れ