Dančí ragú s lesním ovocem s nadýchaným celozrnným knedlíkem
Zvěřina a lesní ovoce k sobě pasují nejen názvem, ale i chutí. Plné zemité maso rozjasní voňavé drobné nasládlé ovoce. Protože sezona lovů začíná na podzim, kdy už na keřích moc ostružin, malin ani borůvek nenajdeme, musíme si vypomoci mraženým ovocem, kompotem nebo zavařeninou. Příjemně pikantní a zároveň sladká ovocná omáčka totiž k jemnému dančímu perfektně ladí a byla by škoda se o tuto mimosezonní lahůdku připravit.
- Čas: 60 min
Zdroj: Prima Fresh
Suroviny
- mražené lesní plody
- ks bílá cibule, střední
- ks mrkev
- bulvy celer
- ks petržel
- Dančí kýta
- lžíce olivový olej
- lžíce rajský protlak
- lžíce švestková povidla
- lžíce třtinový cukr
- lžíce tymián, mletý
- lžička rozmarýn, sušený
- lžička mletá skořice
- litr zeleninový vývar
- toustový chléb, celozrnný pšeničný
- lžíce hladkolistá petržel, nadrobno nasekaná
- lžičky muškátový oříšek, strouhaný
- mléko, polotučné
- ks vejce
- sůl
- čerstvě namletý pepř