Fasulye Piyazı Tarifi

Fasulye piyazı Türk mutfağının en temel salatalarından biridir ve bu kadar çok bilinen pek çok tarif gibi seveni de nefret edeni de çoktur. Ben ne çok sever ne de nefret ederdim. Önüme konursa yer, konmazsa aramazdım. Ama pek çok tarif gibi fasulye piyazıyla ilgili görüşüm de evde kendim yapmaya başladıktan sonra değişti. Hala antalya piyazı ilk tercihim olsa da fasulye piyazını da ara ara yapıyorum. İkisinin arasındaki farkı bilmeyenler ve antalya piyazı tarifine bakmak istemeyenler için aradaki farkı açıklayayım. Antalya piyazına ekstra olarak tahinli bir sos ekleniyor. Bu farktan konu açıldığında genel olarak antalya piyazında tahin vardır, fasulye piyazında yoktur denir ama fark tam olarak tahin değil, tahinle yapılan o muhteşem sos. Piyazın kalorisini artırdığı kesin ama lezzetini de en az aynı miktarda artırıyor. Tabii bu benim için böyle. Tahin ya da tahinli şeyleri sevmeyen pek çok insan da var. Onlar için de fasulye piyazı antalya piyazına göre daha tercih edilirdir muhtemele…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 2

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar