Fagottini di melanzane ripieni
La melanzana, come molte delle verdure che finiscono sulle nostre tavole, è molto versatile e si presta benissimo per contorni importanti come la caponata, per un piatto principale come la parmigiana di melanzane ed ovviamente per la preparazione di gustosi antipasti. È una verdura così saporita e robusta che basta veramente poco per renderla speciale, non a caso è considerata la bistecca dell’orto. Nella ricetta che segue vengono associati due sapori molto forti, ed è per questo che è importante bilanciare tutti gli ingredienti e soprattutto assecondare i propri gusti; per la preparazione viene usato del formaggio di capra, ma se preferite è possibile sostituirlo con della ricotta o del brie.
- Tempo: 60 min
- Porzioni: 4
Fonte: Ricette.com
Ingredienti
- Melanzane
- grammi Formaggio di capra
- cucchiai Olive nere
- quanto basta Pepe
- quanto basta Erba cipollina