Pintxos de légumes grillés et sauce romesco
Allumez vite le charbon de bois dans votre Big Green Egg pour préparer ces délicieux pintxos nappés de sauce romesco et accompagnés de légumes rôtis et grillés au kamado. Les pintxos, originaires du Pays basque, et la sauce romesco de Catalogne se marient à merveille ! Cette fois-ci, vous ne les dégusterez pas dans un bar à pintxos, mais tout simplement chez vous, en famille ou entre amis. Vous souhaitez servir différents types de pintxos ? Pourquoi ne pas préparer aussi ces pintxos de poulet grillé ? En plus, le charbon de bois est déjà allumé !
- Temps: 65 min
- Portions: 12
Source: Big Green Egg
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- courgette
- aubergine
- à 16 tranches de baguette
- huile d’olive, pour badigeonner
- poivron rouge allongé
- tomates mûres
- gousses d’ail
- amandes non salées
- d’huile d’olive
- c. à s. de vinaigre de vin rouge
- c. à c. de paprika fumé
- c. à c. de sel
- une pincée de poivre noir