Découper à cru pour griller

Préparer tous les ingrédients. Habiller la volaille en sectionnant les pattes avant l'articulation et en coupant les ailerons à la première articulation. Trousser les pattes dans les flancs. Retourner la volaille et supprimer la colonne vertébrale... ...à l'aide d'un gros couteau....

• Temps: 35 min

Source: Meilleur du Chef

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