Lumihunnutettu suklainen jouluhalko
Jouluhalon polttaminen on yksi vanhimmista jouluun liittyvistä yleiseurooppalaisista traditioista. Vanhimmat kirjalliset viittaukset siihen ovat 1100-luvulta. Todennäköisesti tapa kaataa ja raahata suuri hedelmäpuun runko kotiin ja polttaa sitä kahdentoista päivän ajan talvipäivän seisauksen aikaan on paljon vanhempi, perua esikristillisiltä ajoilta. Kaupunkien kasvaessa ja samalla elinolosuhteiden pienetessä, myös halon koko kärsi inflaatiota. Suuriin takkoihin menneet rungot eivät enää mahtuneet pieniin kaminoihin. 1800-luvulle tultua jouluhalko oli kutistunut paksuksi oksaksi, joka nostettiin juhlapöydälle ja koristeltiin. Ranskalaiset leipurit näkivät tilaisuutensa koittaneen ja muotoilivat taikinasta oman jouluhalkonsa, Bûche de Noëlin
Lähde: Myllyn Paras
Ainekset
- munia
- Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja
- sokeria
- tummaa suklaata
- voita
- maitosuklaata
- praliinia
- feuilletine-lastuja
- jauhoja
- munanvalkuaista
- ripaus suolaa
- vettä
- kuorettomia hasselpähkinöitä
- kuorettomia manteleita
- kuohukermaa
- munan keltuaista
- liivatelehtiä
- lakkalikööriä
- yli 32 % kaakaovoita sisältävää tummaa- tai maitosuklaata
- munan valkuaista
- tomusokeria