Polpo con funghi

I pleurotus sono funghi coltivati che si trovano tutto l’anno nei supermercati o dai fruttivendoli. Hanno la carne bianca, soda e piuttosto elastica. Il sapore è dolce e delicato. Sono ricchi di proteine, ferro, potassio, iodio e fibre e sono poveri di calorie. Hanno un alto potere saziante ed aiutano ad eliminare il colesterolo in eccesso. Questi funghi si possono preparare in svariati modi abbinandoli a moltissimi ingredienti. Nella ricetta vengono cotti e fatti insaporire con il polpo lessato: il risultato è un secondo con contorno “mari e monti” sano, molto saporito ed appetitoso, adatto a grandi e piccini.

• Tempo: 100 min
• Porzioni: 2

Fonte: Ricette.com

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