Aloo gobi
Aloo gobi er en klassisk vegetarisk ret fra Indien. Navnet stammer fra rettens to hovedingredienser – aloo (kartoffel) og gobi (blomkål). Retten er fyldt med varme krydderier og masser af smag, og den karakteristiske gyldne farve kommer fra gurkemeje. Aloo gobi toppes ofte med frisk koriander og serveres traditionelt med naanbrød og raita.
- Tid: 40 min
- Portioner: 2
Kilde: arla.dk
Ingredienser
- smør
- finthakket løg
- finthakkede fed hvidløg
- spsk fintrevet frisk ingefær
- tsk stødt spidskommen
- tsk stødt koriander
- tsk stødt gurkemeje
- tsk stødt chili
- tsk garam masala
- kartofler i mindre stykker
- dåse hakkede tomater
- dl vand
- tsk salt
- blomkål i små buketter
- frisk koriander
- græsk yoghurt eller raita
- naanbrød