Kekikli Kırmızı Biber Salatası Tarifi
Bir yemek davetinde misafirlerim için yapmıştım bu salatayı bir keresinde. Öve öve bitiremediler. En çok da basit bir baharatın bir yemeği nasıl bu kadar farklı ve güzel bir lezzete kavuşturmuş olabileceğine şaşırdılar. Aslında kekik değildi salataya asıl lezzetini veren, bir Akdeniz tatilinde yol kenarında kendi ürünlerini satan teyzelerden aldığımız mis kokulu kekikti. Malzeme kalitesi iyi olduğu zaman böyle ufak tefek değişiklikler bile inanılmaz farklar çıkarabiliyor ortaya. Bunun çok fazla bilincinde olduğumuz için tatillerde gezilerde tarihi eserlerden, doğal güzelliklerden çok gittiğimiz yerin nesi iyidir, neler alabiliriz diye araştırıyoruz gitmeden önce. Eve getirebileceğimiz bir şey değilse mutlaka orada yiyip geliyoruz. Getirebileceğimiz şeyleri de almadan dönmüyoruz. Yemek yapmak sadece mutfağa girip malzemeleri birbiriyle karıştırmaktan ibaret değil çünkü. Malzeme seçimi yemek yapmanın ilk ve en önemli evresi. Kötü malzeme ile dünyanın en başarılı şefinin tariflerini de u…
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 4
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Malzemeler
- adet kırmızı biber
- diş sarımsak
- tutam kekik
- Yarım limonun suyu
- yemek kaşığı zeytinyağı
- Üzerini süslemek için çekilmiş ceviz/fındık ve kıyılmış dereotu/maydanoz