SCHMOR-RIPPCHEN nach Omas Rezept
Rippchen schmecken nicht nur während der Grillsaison. Im Ofen geschmort, sind sie das ganze Jahr über ein Leckerbissen. Und dieses bei meiner Oma abgeschaute Rezept ist eine besonders köstliche Variante!
- Zeit: 115 Min.
- Portionen: 5
Quelle: esslust-blog.de
Zutaten
- ca. 2 kg Schälrippchen
- Zwiebeln, mittelgroß
- Kochsahne oder -creme, alternativ Schlagsahne
- EL Tomatenmark
- Salz
- optional Pfeffer
- optional 1 Kartoffel oder Süßkartoffel zum Andicken der Soße
- • Für die Marinade
- Rapsöl oder ein anderes hitzebeständiges Öl
- TL Paprikapulver rosenscharf, alternativ edelsüß
- TL Cayennepfeffer
- TL gemahlener Kümmel
- TL Oregano, gerebelt
- EL Senf, mittelscharf oder pikant