Melanzana arrosto con gamberi rossi, sfilacci di bufala, pane sfritto e centrifuga di sedano
La cottura a bassa temperatura della verdura offre vantaggi: consistenza morbida e conservazione, permettendo di lavorare con largo anticipo.
- Porzioni: 10
Fonte: Unilever Food Solutions
Ingredienti
- nr melanzane piccole
- Diluito di Brodo dell’Orto Knorr
- olio di semi
- nr gamberi rossi media misura
- citronette
- Knorr Primerba Timo
- mozzarelle di bufala
- qb sale e pepe
- panna da cucina
- pane grattugiato
- Aglio Primerba knorr
- nr acciuga
- qb Olio Extra Vergine di Oliva
- qb sale fino
- qb pepe nero al mulinello
- qb germogli
- sedano
- succo di limone