Pazılı Bulgur Köftesi Tarifi
Havalar yavaş yavaş ısınmaya başladığına göre hafif yazlık tariflere geçmeye başlayabiliriz bence. Mesela soğuk zeytinyağlılar biraz daha sık yer almaya başlayabilir bugünlerde. Hem öğünlerimiz hafifler hem de enginar ve bakla gibi mevsim sebzelerinin tadını çıkarabiliriz böylece. Bir başka seçeneğimiz de bu nefis pazılı bulgur köftesi. Altı sarımsakla yoğurtla harmanlanmış pazı, üzerinde ise toz biberle sotelenmiş bulgur köftesi var. Köfteler toz biberden dolayı kıtır kıtırmış gibi görünüyor. Ama öyle değil, farklı beklentiler içine girmeyin. Normal, yumuşak bulgur köftesi. Tabanını pazı yerine ıspanakla da yapabilirsiniz. Pazıdan ayırdığınız sapları yoğurtlu pazı sapı salatası veya pazı sapı çorbası yaparak değerlendirebilirsiniz. Pazılı yoğurtlıu karışımı servisten bir gün önce hazırlayabilirsiniz. Servisten önce şöyle bir karıştırmanız yeterli olacaktır. Köftelerinizi de aynı şekilde önceden hazırlayabilirsiniz. Servis öncesi tavada birkaç dakika soteleyerek ısıtmanız yeterli olac…
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 4
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Malzemeler
- demet pazı
- su bardağı süzme yoğurt
- yemek kaşığı zeytinyağ
- diş sarımsak
- Tuz
- su bardağı ince/köftelik bulgur
- su bardağı sıcak su
- yemek kaşığı domates salçası
- yemek kaşığı un
- yemek kaşığı tereyağ
- tatlı kaşığı toz biber