Recette friands au Comté : comment les préparer facilement ?

Le friand, cette petite merveille de pâte feuilletée dorée et croustillante, est une véritable institution de la gastronomie de comptoir française. Souvenir d'enfance pour certains, plaisir régressif pour d'autres, il évoque les vitrines alléchantes des boulangeries et des traiteurs. Mais pourquoi se contenter de l'acheter quand on peut le sublimer à la maison ? Loin d'être une simple bouchée, le friand devient une entrée raffinée et terriblement gourmande lorsqu'il est garni d'une onctueuse béchamel au Comté, ce trésor des montagnes du Jura. Nous vous guidons pas à pas pour réaliser des friands maison inratables, au feuilletage aérien et au cœur généreusement coulant. Enfilez votre tablier, nous allons ensemble redonner ses lettres de noblesse à ce classique intemporel.

• Portions: 4

Source: La fée sans gluten

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