南瓜モンブラン。
南瓜のクリームにはまってモンブランに。工程がいくつかあるので前日にクリームを作っておくと楽ちんです♪
出典: kurashiru.com
材料
- ■かぼちゃクリーム レシピ全量
- ■アーモンド風味スポンジ null
- 全卵 2個
- グラニュー糖 50g
- 薄力粉 50g
- アーモンドプードル 10g
- 無塩バター 30g
- 牛乳 20ml
- アーモンドダイス 適宜
- ■ホイップクリーム null
- 生クリーム 200ml
- グラニュー糖 10g
- キルッシュワッサー お好みで適宜
- 溶けない粉糖 適宜
- かぼちゃ（裏ごし） 正味250g
- グラニュー糖 大さじ2~3
- ラム酒（お好みで） 小さじ1~2
- シナモン（お好みで） 適宜