Keto græske kyllingeskåle
Genoptrykt med tilladelse fra Cast Iron Keto af Alex og Lauren Lester, Page Street Publishing Co. 2020. Fotokredit: Lauren Lester. Denne ret er en af forfatterne, Alexs, personlige favoritter – men hvis du lægger nok oliven og feta ovenpå, han ville spise næsten alt. Ved at kombinere alle fordelene ved middelhavsdiæten og Keto-diæten i én skål, vil disse græske kyllingeskåle også snart blive din favorit.
- Portioner: 4
Kilde: KETO-MOJO
Ingredienser
- udbenet, skindfri kyllingebryst, skåret i 1-tommers terninger
- spsk olivenolie
- spsk citronsaft
- spsk rødvinseddike
- spsk græsk krydderi
- tsk havsalt
- fuldfed almindelig græsk yoghurt
- medium persisk agurk, revet
- fed hvidløg, revet
- skal af 1 mellemstor citron
- spsk frisk citronsaft
- spsk hakket frisk dild
- havsalt efter behov
- sort peber efter behov
- tsk hakket frisk oregano
- havsalt efter smag
- stor persisk agurk i tern
- kop cherrytomater, halveret
- kop rødløg i tynde skiver
- kop udstenede Kalamata-oliven
- fetaost, smuldret