Kalvfrikassé
Enligt klassiska kokböcker är frikassé en 'stuvning på lamm, höns eller kalv i vit sås'. Klassisk frikassésås reds med äggula, och här smaksätter vi med pressad citronsaft. Det här är ljuvligt gott!
Källa: Svenskt Kött
Ingredienser
- portioner800 g kalvbog med ben
- liter vatten
- tsk salt
- vitpepparkorn
- morot, i bitar
- lagerbladFrikassésås
- msk smör
- dl köttbuljong
- dl grädde
- citron, pressad saft
- äggulaTill servering:grovstrimlad bladperiljakokt potatismoröttervaxbönorbroccol