Merluzzo alle alghe
Merluzzo al burro bruciato, lattuga di mare, avocado & Franciacorta. Una ricetta da includere nel menù del tuo ristorante!
- Porzioni: 10
Fonte: Unilever Food Solutions
Ingredienti
- acqua
- filetto di merluzzo
- lattuga di mare
- Sale
- Knorr Professional brodo di pesce granulare 1Kg senza glutine senza lattosio
- qb zeste di limone
- panna
- prosecco
- burro di montagna
- Scalogno
- aceto di riso
- aglio
- foglia di alloro
- aceto di vino bianco
- zucchero a velo
- Tè Verde
- pepe bianco
- cu foglie di menta
- cetriolo a rondelle
- burro affumicato
- uova intere
- succo di limone
- succo di mandarin
- Knorr Professional brodo di pesce granulare 1 Kg
- senape classic
- panna fresca
- avocado maturo tagliato a fette
- formaggio spalmabile
- foglie di coriandolo
- tabasco
- qb gelatina alimentare
- germogli di piselli in rametti
- nr broccoli sbollentati
- nr asparagi al burro
- qb affilia cress
- qb salicornia
- qb olio alle erbe