Chicha de piña

Una vez que la piña ha sido bien cocida y ha liberado sus sabores en el agua, la mezcla se deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, se transfiere a un recipiente grande y se cubre, dejándola fermentar durante varios días. El tiempo de fermentación puede variar según la preferencia de quien la prepare; una fermentación más larga resultará en una chicha con un sabor más fuerte y ligeramente alcohólico.

• Tiempo: 2890 min
• Raciones: 6

Fuente: cocina-boliviana.com

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