Bietole al curry
Vi proponiamo le bietole al curry, per smentire l’idea che le bietole siano una verdura adatta solo a condimenti delicati, come formaggi, burro, olio, al massimo l’ebbrezza di uno spicchio di aglio o di un po’ di succo di limone. In questa ricetta le bietole sono rese piccanti e speziate dal curry e colorate dai pomodori; il risultato è un contorno saporito adatto a carni grigliate oppure per condire del riso o del cous cous, ma ptete anche lasciarlo piuttosto liquido (magari aumentando al quantità di brodo) e servirlo come zuppa su delle fette di pane tostato.
- Tempo: 5 min
- Porzioni: 1
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- di <strong>bietole, preferibilmente del tipo da taglio</strong> ma con coste abb
- scalogno
- <strong>pomodori</strong> pelati
- una noce di burro
- dl. di vino bianco
- dl. di brodo di pollo o vegetale
- cucchiaio colmo di <strong>curry piccante</strong>
- dl. panna da cucina
- sale q.b