Würzige Sucuk-Butter für geröstetes Brot und dein nächstes Barbecue

Manche Aufstriche haben das Potenzial zum heimlichen Star auf dem Tisch zu werden. Eine gut gemachte Würzbutter mit türkischer Knoblauchwurst fällt definitiv in diese Kategorie. Die Wurst wird dafür in der Pfanne ausgelassen und anschließend mit zimmerwarmer Butter sowie frischen Kräutern vermengt. Das Resultat ist ein kräftiger Begleiter für warme Sommerabende am Grill oder eine deftige Brotzeit. Sie schmilzt wunderbar über heißen Beilagen und bringt eine ordentliche Portion Umami mit. Sucuk-Butter mit Paprika, Knoblauch und Kräutern Die beliebte Rindswurst aus dem Nahen Osten und dem Balkan ist von Natur aus intensiv gewürzt. Sie enthält reichlich Knoblauch sowie scharfe und edelsüße Paprika. Dazu kommen oft noch Kreuzkümmel und Piment. Wenn du diese kräftigen Aromen mit einem milden Träger wie Butter kombinierst, entsteht ein sehr harmonisches Gleichgewicht. Das Fett der Butter fängt die Schärfe etwas ab und transportiert gleichzeitig die ätherischen Öle der Gewürze besonders gut a…

• Zeit: 60 Min.
• Portionen: 1

Quelle: Kitchen Stories

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