【野永シェフ】究極の肉じゃが
“料理の鉄人JAPAN CUP02”で総合優勝も経験した「日本橋ゆかり」三代目・野永喜三夫料理長に教えていただいたレシピを、クラシルで再現!今回は、究極の肉じゃがのご紹介です。簡単なのに本当に美味しい、メークインを使用することで煮崩れしにくい肉じゃがです。ぜひお試しくださいね。▼野永料理長について・YouTubeチャンネル「野永チャンネル」https://www.youtube.com/channel/UCE4v11zI4xu4W8MCWvhhHUQ・野永料理長Twitterhttps://twitter.com/nonagakimio・野永料理長Instagramhttps://www.instagram.com/kimiononaga/・書籍 「フライパンで和食」https://www.amazon.co.jp/gp/product/4579210956/ref=dbs_a_def_rwt_hsch_vapi_taft_p1_i0・日本料理 日本橋ゆかりhttp://nihonbashi-yukari.com/こちらのレシピでは、シェフに教えていただいた手順や材料でご紹介しております。ご家庭で作りやすい手順や材料で再現したレシピも公開しておりますので、ぜひチェックしてみてくださいね。https://www.kurashiru.com/recipes/97c1baab-620b-42f4-88bd-403d4b218e6a
- 時間: 210 分
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- 牛バラ肉 300g
- じゃがいも 350g
- 玉ねぎ 200g
- にんじん 120g
- 絹さや 8枚
- 水 900ml
- しょうゆ 大さじ4
- みりん 大さじ4
- 砂糖 大さじ1
- 顆粒和風だし 3g