Auberginesallad med sardeller och mynta
Italieninspirerad sallad som bjuder på fin sälta och krämig mozzarella. Strålande god!
- Tid: 30 min
- Portioner: 4
Källa: Diet Doctor
Ingredienser
- auberginer
- olivolja
- citron, saften
- vitlöksklyfta, pressad
- tomater
- sardeller eller 1 burk konserverad tonfisk i olivolja
- färsk mozzarella
- blad färsk mynta
- salt och mald svartpeppar, efter smak