Bara met mango-kokosrelish | Sligro.nl

Ingrediënten

• droge spliterwten, 1 nacht in koud water geweekt
• ui, geraspt
• tenen knoflook, geperst
• tl garam masala
• tl gemalen komijn
• verse spinazie, grofgehakt
• zelfrijzend bakmeel
• groen pepertje, fijngesneden
• grote mango, geschild
• jonge kokosnoot, vruchtvlees en 100 ml melk
• takjes verse koriander
• takjes munt
• lente-uitjes, in ringetjes
• Spaanse peper, fijngehakt
• olijfolie
• limoen
• zeezout en peper uit de molen