Mediterrane Kalbsschnitzel mit Zucchininudeln
Zarte Kalbsschnitzel, serviert mit frisch spiralisierten Zucchininudeln und einem leichten Zitronen-Knoblauch-Dressing. Dieses mediterrane Gericht ist schnell zubereitet, gesund und perfekt für eine leichte Mahlzeit.
- Zeit: 30 Min.
- Portionen: 4
Quelle: mrcook.app
Zutaten
- Kalbsschnitzel à ca. 120 g, dünn geklopft
- mittelgroße Zucchini
- EL Olivenöl extra vergine
- Knoblauchzehen, fein gehackt
- Saft und Abrieb einer Bio-Zitrone
- Salz, nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- EL frische Petersilie, fein gehackt
- TL Kapern, abgespült und grob gehackt
- EL Butter
- Mehl zum Wenden der Schnitzel