Ricetta Cinghiale alla Cacciatora
- Porzioni: 4
Fonte: Chef Stefano Barbato
Ingredienti
- cinghiale in parti: 2 kg
- salsa di pomodoro: 500 gr
- alloro: 2 foglie
- olive: 200 gr
- salvia: 1 rametto
- rosmarino: 2 rametti
- chiodi di garofano: 3
- bacche di ginepro: 4
- cannella: 1 pezzetto
- sedano: 1 gambo
- carota: 1
- cipolla: 1
- spicchio d'aglio: 1
- strutto: 40 gr
- vino rosso: 1 bicchiere
- noce moscata: 1 pizzico
- sale e pepe