Indiase Groentencurry
Een smaakvolle en aromatische curry met een mix van verse groenten en specerijen, snel klaar en perfect voor vegetariërs.
- Porties: 4
Bron: mrcook.app
Ingrediënten
- eetlepels plantaardige olie
- grote ui, fijngesnipperd
- teentjes knoflook, fijngehakt
- stukje verse gember , geraspt
- rode paprika, in blokjes
- gele paprika, in blokjes
- courgette, in halve maantjes
- gram sperziebonen, schoongemaakt en gehalveerd
- blik kokosmelk
- blik tomatenblokjes
- eetlepels milde currypasta
- theelepel kurkumapoeder
- theelepel komijnpoeder
- theelepel korianderpoeder
- Snufje cayennepeper
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- Verse koriander, grof gehakt
- Basmatirijst of naanbrood, om te serveren