Risotto de espargos
Há muito tempo que não fazia risotto. Apetecia-me algo diferente, algo que nunca tivesse experimentado antes. Fui até ao Brasil e trouxe emprestado esta receita. Pela 1ª vez provei espargos, um sabor intenso e bem diferente do que estamos habituados.
- Tempo: 35 min
- Porções: 2
Fonte: pt.petitchef.com
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Ingredientes
- gr arroz arbório
- vinho branco seco
- litro de caldo de legumes
- cebola pequena
- espargos
- colher de sopa de manteiga
- colher de sopa de azeite
- algumas folhas de manjericão
- colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- sal