鹿肉の香草パン粉カツレツ
鹿肉で作るカツレツのご紹介です。ハーブを混ぜたパン粉で揚げ焼きにしていただきます。鹿肉の淡白でクセのない味わいは、濃厚なソースがなくてもおいしく味わえます。麺棒で叩いてから焼き上げることで、とても柔らかく仕上がりますよ。ぜひお試しくださいね。
- 時間: 20 分
- 分量: 1
出典: kurashiru.com
材料
- 鹿ロースブロック肉 150g
- 塩 小さじ1/4
- 溶き卵 1/2個分
- 薄力粉 大さじ1
- パン粉 大さじ3
- 粉チーズ 大さじ1
- バジル 小さじ1/2
- オレガノ 小さじ1/2
- オリーブオイル 適量
- クレソン 20g
- 粉チーズ 小さじ1/2