Irischer Lamm-Eintopf
Lamm-Eintopf ist irische Penicillin: ein reichhaltiger Eintopf voller Kartoffeln, Lauch und Karotten, der alles heilt, was Sie plagt. Traditionell wird hier nichts vorher angebraten, sondern alles zusammen geschmort. Um es gesund zu halten, darauf achten, das Lamm vor dem Kochen von sichtbarem Fett zu befreien.
- Zeit: 170 Min.
- Portionen: 8
Quelle: piroggi.com
Zutaten
- ausgelöstes Lammkeulenfleisch, pariert und in 2,5 cm große Stücke geschnitten
- weiße Kartoffeln, geschält und in 2,5 cm große Stücke geschnitten
- große Lauch, nur der weiße Teil, halbiert, gewaschen und dünn geschnitten
- große Karotten, geschält und in 2,5 cm große Stücke geschnitten
- Selleriestangen, dünn geschnitten
- Dose natriumarme Hühnerbrühe
- frischer Thymian, gehackt
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- frische Petersilienblätter, gehackt