Tarte tatin aux pommes de verger et caramel beurre salé
Cette tarte tatin met à l'honneur les pommes de verger bio — Reinette ou Belle de Boskoop — dont la chair acidulée résiste parfaitement à la cuisson. Le caramel au beurre salé de Guérande enrobe chaque quartier d'un voile ambré et profond.
- Portions: 6
Source: lebioamaguise.com
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Ingrédients
- de pommes de verger bio
- de pâte brisée bio pur beurre
- de sucre de canne non raffiné bio
- de beurre salé au sel de Guérande
- cuillères à soupe de crème fraîche épaisse bio
- gousse de vanille
- Jus d'un demi-citron bio