Chocolat chaud à la menthe

Certains soirs, on n’a envie que de quelque chose de simple. Une tasse bien chaude, un moment de pause. Ce chocolat chaud à la menthe, c’est exactement ça. Ni compliqué, ni prétentieux. Juste profond et réconfortant. Je commence toujours par chauffer doucement la crème et le lait, jusqu’à ce qu’une fine vapeur s’élève. Puis j’ajoute la menthe. À ce moment-là, le parfum envahit la cuisine et tu sais que tu es sur la bonne voie. Pas de précipitation. Laisse la menthe faire connaissance avec la chaleur et libérer tout son arôme. Ensuite viennent les chocolats. Du noir, et du chocolat à la menthe. Tu les verses et tu regardes simplement fondre. Tu mélanges, le son est doux, la texture devient veloutée. À la première gorgée, le chocolat arrive d’abord, puis la fraîcheur délicate de la menthe. Ni trop forte, ni artificielle. Exactement comme il faut. Cette boisson est parfaite pour ces moments où tu veux t’offrir, ou offrir à quelqu’un que tu aimes, un petit instant de douceur. Même sans oc…

• Temps: 25 min
• Portions: 2

Source: Ashpazkhune

Importer dans mon livre de recettes