Vossapølse mit Rotmos
Rotmos ist gestampftes Wurzelgemüse: Kohlrübe und Kartoffel zusammen gekocht, dann mit Butter bis zur Glätte gestampft. Die Süße der Kohlrübe mildert den Rauch und das Salz der Wurst. Diese Paarung erscheint im Herbst- und Weihnachtstisch in Westnorwegen, wenn gebratene Vossapølse-Scheiben neben einem Häufchen orangegelbem Brei liegen.
- Portionen: 4
Quelle: Planetwurst
Zutaten
- Vossapølse, in 10 mm dicke Scheiben geschnitten
- Kohlrübe, geschält und in Stücke geschnitten
- mehligkochende Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten
- ungesalzene Butter
- Vollmilch oder Sahne, erwärmt
- Salz und weißer Pfeffer
- EL Butter oder Öl zum Braten
- Flatbrød oder Roggenbrot zum Servieren