Filet de boeuf au ragoût de queue de boeuf et purée de céleri
Filet de bœuf rosé au ragoût de queue de bœuf, petits légumes et purée de céleri
- Portions: 10
Source: unileverfoodsolutions.ch
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Ingrédients
- Filet de boeuf, paré
- Knorr Condimix pour viande classic
- cl Oliogastro Crème à rôtir 12 lt
- Knorr Professional Demi-glace
- Poivre noir du moulin
- cl Cognac
- Queue de boeuf, cuite, effilochée
- dl Vin rouge de Bourgogne
- Pommes de terre , dés et bâtonnets
- Sel
- Céleri-pomme- purée
- Haricots verts, nettoyés, blanchis
- Petits pois, congelés, blacnhis
- Radis, coupés en deux, blanchis
- Beurre
- KNORR® Bouquet de légumes au goût de beurre et fines herbes