Fegato di vitello da latte saltato con spicchi di mela
Sbucciate le mele, tagliatele a rondelle e rosolatele in un po’ di burro. Tagliate il fegato di vitello a fettine sottili, cospargetele di farina e saltatele in olio caldo. Aromatizzate con salvia, maggiorana, succo di limone e pepe (il sale andrà aggiunto per ultimo) e cospargete il tutto con il burro. Servite le fettine di fegato con le rondelle di mela. Salate e guarnite con le erbette rimanenti.
- Porzioni: 4
Fonte: genusslandsuedtirol.it
Ingredienti
- Ingredienti per 4 persone
- di fegato di vitello
- mele
- Cc di olio
- farina
- burro
- succo di limone
- salvia
- maggiorana
- pomodorini
- sale e pepe