Caponata mit Burrata
Die italienische Version des Ratatouille ist ein sommerlicher Genuss. Die Burrata – eine cremige Mozzarella-Spezialität – ist das gewisse Etwas dazu.
- Zeit: 25 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- Aubergine
- Tomaten
- Stangensellerie
- rote Peperoni
- EL Olivenöl
- TL Salz
- entsteinte grüne Oliven
- Kapernäpfel
- wenig Pfeffer
- Bio-Zitrone
- Burrate
- EL Aceto balsamico bianco
- Bund Basilikum
- TL Fleur de Sel