Gryte med ishavsrøye og skalldyr
En gryte med ishavsrøye, blåskjell og reker smaker herlig. Du bruker du selvlaget fiskekraft, men kan også bruke fiskebuljong.
- Tid: 40 min
- Porsjoner: 4
Kilde: aperitif.no
Ingredienser
- stk fileter a 175 gr av ishavsrøye, uten ben og skinn
- stk blåskjell
- stk hjerteskjell
- stk sjalottløk, finhakket
- dl hvitvin
- stk ferske rensede reker
- ss olivenolje
- stk løk, finhakket
- stk hvitløksfedd, finhakket
- stk chili, finhakket
- stk småløk - hele
- stk vårløk, hakket
- stk stor gulrot - strimlet
- stk fennikel - strimlet
- ss tomatpuré
- fiskekraft
- kyllingkraft
- dl persille - hakket
- ss frisk timian eller 1 ts tørket
- ss frisk basilikum
- ss frisk estragon
- stk Salt