Langostinos al curry con arroz Basmati Tilda
Hoy os presento esta deliciosa receta de langostinos al curry con leche de coco. También se conoce como Chingri Malakari o Prawn Malaikari. Es una receta tradicional del estado de Bengala, una zona al este de la India. Una receta ideal para servir con arroz Basmati Tilda.
- Tiempo: 30 min
- Raciones: 4
Fuente: Tilda - Spain
Ingredientes
- Para el arroz
- de arroz Basmati Tilda
- de agua
- Nota: Si quieres un arroz al dente, agrega menos agua como por ejemplo 420 ml ap
- Para langostinos al curry
- de langostinos crudos
- cebolla grande cortada en dados grandes
- trozo de jengibre fresco para triturar
- hojas de laurel
- rama de canela
- cardamomos verdes
- cucharadita de cúrcuma
- cucharadita de chile en polvo
- y 1/2 cucharadita de comino en polvo
- y 1/2 cucharadita de semillas de cilantro en polvo
- cucharadita de Garam Masala
- de leche de coco
- Sal al gusto
- cucharadas soperas de aceite de oliva
- chiles verdes