Op steen gegaarde forel, crunch van roggebrood en hazelnoten, geroosterde groene kool, yoghurt-rettichsaus
Verkruimel de plakken roggebrood en droog de kruimels in de oven op 90°C in circa 2 uur krokant. Rooster de hazelnoten in de oven of koekenpan goudbruin. Vijzel het roggebrood met de hazelnoten tot een grof kruim.
- Tijd: 120 min
- Porties: 4
Bron: 24Kitchen
Ingrediënten
- roggebrood
- hazelnoten
- zout
- cm rettich of verse mierikswortel
- dikke volle yoghurt of zure room
- groene kool
- plantaardige olie
- verse forellen gefileerd
- steengrill stenen