Amaretti abruzzesi | Buttalapasta

Gli amaretti abruzzesi sono dolcetti morbidi preparati con mandorle dolci e amare, le armelline, e sono senza farina quindi senza glutine. Si preparavano, un tempo, nel periodo che precedeva la Quaresima, quindi erano dolci di Carnevale tipici ma oramai questi biscottini si realizzano tutto l’anno. La ricetta degli amaretti abruzzesi originale “della nonna” è molto semplice e prevede pochi ingredienti, solo mandorle e armelline, c’è chi usa l’aroma di mandorle amare in fialetta ma il risultato non è paragonabile in quanto a gusto. Se non avete modo di tritare i frutti secchi potete comprare la farina di mandorle già pronta.

• Tempo: 30 min
• Porzioni: 4

Fonte: Butta La Pasta

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