Recette de courgettes à la sauce soja ou tamari
La courgette, humble cucurbitacée estivale, souffre parfois d'une réputation de fadeur. On la noie dans des gratins crémeux ou on la réduit en soupes monochromes, oubliant son potentiel de métamorphose. Et si nous lui redonnions ses lettres de noblesse ? Oubliez tout ce que vous pensiez savoir sur ce légume modeste. Aujourd'hui, nous vous embarquons pour un voyage express vers l'Asie, où la courgette se drape d'une sauce laquée, brillante et profondément savoureuse. Cette recette n'est pas simplement une méthode de cuisson, c'est une révélation. C'est la preuve que quelques ingrédients bien choisis, un tour de main précis et une cuisson maîtrisée peuvent transformer le quotidien en un plat digne des plus grandes tables. Grâce à la magie de la sauce soja ou de son cousin sans gluten, le tamari, nous allons insuffler une âme à nos courgettes. Une saveu…
- Portions: 4
Source: La fée sans gluten
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Ingrédients
- moyennes courgettes
- sauce soja ou tamari
- cuillères à soupe mirin
- cuillère à café huile de sésame grillé
- cuillère à café fécule de maïs
- cuillère à café gingembre en pâte
- cuillère à café ail en semoule ou en pâte
- cuillères à soupe huile végétale neutre
- cuillère à soupe graines de sésame
- cuillères à soupe eau