Keftedes s mátou v rajčatové omáčce se skořicí a máslovým kuskusem
Masové koule s mátou na rajčatové omáčce se skořicí představují harmonické spojení sladkých, kořeněných a osvěžujících chutí, které vycházejí z blízkovýchodní kuchyně. Jemně ochucené mleté maso doplněné svěží mátou skvěle kontrastuje s voňavou rajčatovou omáčkou, ve které dominuje aroma skořice. Podávání s máslovým kuskusem dodává pokrmu lehkost a texturu, díky čemuž je ideální volbou pro rodinný oběd nebo netradiční večeři.
- Čas: 70 min
- Porce: 4
Zdroj: ekucharka.cz
Suroviny
- hovězí mleté maso libové - 500 g
- česnek, prolisovaný - 2 stroužky
- strouhanka - 3 lžíce
- máta čerstvá - 1 lžíce sekané
- sůl - 1 lžička
- pepř mletý - 1/2 lžičky
- kmín římský mletý - 1/2 lžičky
- olej rostlinný - na smažení
- NA RAJČATOVOU OMÁČKU
- olej olivový - 1 lžíce
- cibule, nakrájená najemno - 1 ks
- rajčata krájená - 400 g
- rajčatový protlak - 1 lžíce
- skořice mletá - 1 lžička
- cukr krystal - 1 lžička
- sůl - podle chuti
- pepř mletý - podle chuti
- NA KUSKUS
- kuskus - 200 g
- vývar zeleninový, nebo horká voda - 300 ml
- máslo - 30 g