Bagels, la vera ricetta ebraica americana
Qualche giorno mi è venuta voglia di mangiarmi dei bagels, quelli autentici americani; così mi sono messa alla ricerca di una ricetta affidabile e ho trovato una pagina simpaticissima intitolata “Jewish Purist Bagels“. Incantata da quanto era divertente la descrizione della preparazione dei bagel nella ricetta di cui sopra, mi sono cimentata nella preparazione dei...
- Tempo: 145 min
- Porzioni: 15
Fonte: Labna
Ingredienti
- di farina manitoba
- cubetto di lievito fresco
- cucchiai di zucchero bianco o miele
- cucchiaini di sale
- di acqua per l'impasto
- litri di acqua per la cottura
- cucchiai di malto in polvere
- un po' di semola per spolverare il piano di lavoro
- semini per decorare