Couscous à la viande à ma façon
Je participe au tour oriental de Miss Cuisine . Pour ce tour, j'ai eu envie de vous faire connaitre mon couscous. Je me suis inspirée des saveurs de l'orient et
- Temps: 360 min
- Portions: 12
Source: Une cuisine pour Voozenoo
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- poulet ou des morceaux au choix
- jarret de bœuf et 1 jarret de veau bien gélatineux
- merguez bien piquantes
- gros oignon
- clou girofle
- grosse c. à soupe de concentré de tomate
- feuille laurier
- cube bouillon de volaille et 3 de boeuf
- Thym et romarin en poudre
- aubergines
- courgettes
- poivrons vert
- poireaux
- branche céleri
- navets
- pommes de terre moyenne
- carottes
- de graines de couscous
- boîte pois chiche
- Des raisins blancs
- Harissa, Ras el hanout, Cannelle
- Huile, Beurre
- Sel et poivre