Risotto al barolo met castelmagnocrème
Risotto al barolo is een klassieker uit Piemonte met rode wijn en castelmagno, een stevige blauwaderkaas uit de regio. Een mooi gerecht voor een uitgebreid diner of een avond waarop je net iets specialers wilt maken.
- Tijd: 40 min
- Porties: 4
Bron: Foodies
Ingrediënten
- kippenbouillon
- koude boter
- ui
- risottorijst
- barolo
- gemengde paddenstoelen
- takjes tijm
- Grana Padano
- slagroom
- castelmagno
- versgemalen zwarte peper