Medaglioni di maiale con vinaigrette alle erbe
Una poesia questo piatto forte estivo: il filetto di maiale cotto a bassa temperatura e tagliato in medaglioni si accompagna a una vinaigrette alle erbe.
- Tempo: 90 min
- Porzioni: 4
Fonte: Migusto
Ingredienti
- filetto di maiale di ca. 550 g
- sale
- pepe
- cucchiaio d’olio d’oliva
- limone
- cucchiai d’olio d’oliva
- cucchiaino di senape granulosa
- scalogno
- peperone rosso piccolo
- mazzetti d’erbe miste