Salmonetes y verduras asadas al papillote

Limpiamos los salmones de escamas y de tripas.Limpiamos y cortamos en tiras todas las verduras, y las introducimos todas juntas en un cazo con agua que justo las cubra y llevamos a ebullición.Una vez que las verduras hayan hervido, las sacamos del fuego y las escurrimos.Preparamos 4 papeles de horno y sobre ellos colocamos las verduras y en cada paquete uno o dos salmonetes (según el tamaño).Ponemos una cucharada de aceite de oliva sobre el salmonete, pimienta 5 bayas y una pizca de sal.Cerramos el papel de horno sobre sí mismo con dobleces hasta forma un paquete, pero con espacio dentro para que se pueda hinchar.Si lo hacemos en el microondas, hemos de asegurarnos que el papel sea apto para dicho electrodoméstico ya que, si usamos papel de aluminio, éste no se puede meter en todos los microondas. En este aparato se cocina el plato a potencia máxima en 5 minutos.Dejamos reposar 2 minutos y servimos en un plato sobre el mismo paquete retirado con un cuchillo la parte de arriba del pape…

• Tiempo: 25 min
• Raciones: 4

Fuente: EROSKI

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