Sformato di asparagi
Lo sformato di asparagi rappresenta il trionfo della primavera. Un piatto gustoso, preparato con le bontà di stagione, che può essere impreziosito dall’aggiunta di alcuni particolari fondamentali. Come magari un’insalata di rucola, arricchita tra asparagi verdi o bianchi, a seconda della disponibilità e dei gusti.
- Porzioni: 4
Fonte: Ricette della Nonna
Ingredienti
- gr di asparagi
- gr di asparagi bianchi
- gr di ricotta di mucca
- uovo
- cucchiai di parmigiano reggiano
- porro piccolo
- gr di burro
- gr di rucola
- olio extravergine d'oliva qb
- succo di limone qb
- sale qb
- pepe qb