Strudel di mele
Lo strudel di mele, o Apfelstrudel, è un dolce a pasta arrotolata ripieno di mele, pinoli, uvetta e profumato con la cannella. Lo strudel di mele ha origine turche ma poi si diffuse in tutta Europa ed ora è considerato un dolce tipico del Trentino ( più precisamente del Sud tirolo) dell'Austria. Come per tutte le ricette, ne sistono diverse versioni che variano per lo più per la base utilizzata, c'è chi adopera la pasta brisee, la pasta matta o addirittura la pasta sfoglia, a voi la scelta ! Può essere servito accompagnandolo con crema inglese, panna montata o al nature con un'abbondante spolverata di zucchero a velo. Questo è il mio primo esperimento per prepararlo ne è venuto fuori un dolce buonissimo e profumatissimo!
- Porzioni: 6
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di farina 00
- gr di burro
- cucchiaio di zucchero
- uovo
- cucchiai di acqua
- pizzico di sale
- gr di mele
- gr di zucchero
- gr di uvetta
- gr di pinoli
- di rum
- cucchiai di pangrattato
- pizzico di cannella
- scorza di limone
- di zucchero a velo