Krämig Tortellini a la ”carbonara”
Recept på krämig tortellini à la carbonara, anpassat för restauranger och professionella kök. En populär pastarätt för lunch och à la carte.
- Portioner: 10
Källa: Unilever Food Solutions
Ingredienser
- Knorr Tortellini, Tomat & Örtfyllning 1 x 5 kg
- Veganprotein finhackad/färs torkad
- Knorr Bechamelsås 4 x 2,5 L
- Vatten/vätska från champinjoner, bambuskott eller annan vätska)
- Lök, tärnad
- Knorr Brynt Lökfond, koncentrerad 6 x 1 L
- Knorr Professional Rökt Chili kryddpuré 2 x 750 g
- Knorr Umami 6 x 1 kg
- Rapsolja
- Salt och peppar